LA HISTORIA DEL ABAJEÑO
Nace en 1965 el Abajeño Minerva, con la idea de venta para llevar (carnitas, chicharron, pollos, etc.) aprovechando el lugar donde esta situado, que en ese entonces era a las afueras de la ciudad; Siempre, como marco, la fuente de la Minerva; en un tiempo corto se tuvo la necesidad de crecer y convertirse en restaurant-bar y así fue como comenzó la historia del Abajeño, logrando crear una atmósfera donde fuera un lugar familiar y de esparcimiento y a la vez de celebraciones multiples. Al paso de los años nuestros comensales han sido diversos, honrándonos diferentes personalidades del medio artístico, politico, deportivo, cultural, empresarial y eclesiástico dándonos un marco de distinción y superación. El abajeño y la Minerva han sido testigos de diferentes tipos de eventos y celebraciones que han dado a Jalisco un gran prestigio, es por eso que la Minerva y el Abajeño son iconos de la ciudad de Guadalajara.